Дерево, пластик или стекло?

on Апр 11, 2017 в рубрике Блог | Нет комментариев

Самые распространённые материалы для разделочных досок в наше время – дерево, пластик и стекло.

???? Деревянные доски использовались на кухнях на протяжении сотен лет. Мы с вами уже обсуждали, какие породы лучше подходят для разделочной доски. Естественные антисептические качества деревянной разделочной доски – научный факт, доказанный экспериментами.

Чтобы доска прослужила дольше, за ней надо ухаживать и не мыть в посудомоечной машине.

???? Пластиковые доски изготавливают из полиэтилена. На кухне они очень практичны из-за их малого веса и множества вариаций форм и размеров. Поскольку пластик – непористый и неабсорбирующий материал, такую доску гораздо легче очистить от пятен, чем деревянную. Обычно достаточно протереть и сполоснуть.
Несмотря на заверения производителей о безвредности пластиковых досок для ножей, не существует замены дереву в том, чтобы сохранить ваш нож в идеальной форме.

Пластиковая доска имеет гладкую поверхность, и бактерии не могут проникнуть внутрь пластика.

Однако это правда только для новых пластиковых досок. Со временем нож разрушает верхний слой доски, образуются царапины от порезов. В царапинах собираются бактерии, откуда их очень трудно удалить даже при тщательном мытье. А это значит, что старая поцарапаная пластиковая доска – сильный источник вредоносных микробов на кухне.

Если ваша пластиковая доска с царапинами, её лучше немедленно выкинуть и купить новую.

???? Стеклянная доска очень проста в уходе и поддержании чистоты. Однако многие из тех, кто пробовал стеклянную доску, отказывались от них из-за скрежещущего звука, который издает нож. Стекло – очень твердый материал, который серьезно повреждает ножи. При работе на стеклянной поверхности ножи очень быстро тупятся и даже скалываются.

Использовать стеклянную доску может быть опасно, так как любые рубящие движения ножом могут привести к откалыванию кусочков стекла, которые попадут в пищу. Важно, понимать, что частички того, на чём вы режете, всегда будут попадать в еду.

Песчинки дерева не навредят вашему организму, но хотите ли вы, чтобы в вашу тарелку попадал пластик или стекло?

Оставить комментарий